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Les taxes sur le sucre stimulent la société, montre une nouvelle étude

Les taxes sur le sucre stimulent la société, montre une nouvelle étude

Les taxes sur le sucre ont ajouté une lueur controversée aux produits sucrés comme les sodas - mais elles augmentent le niveau de santé publique, même dans le secteur de la santé lui-même, selon une étude de l'Université Tufts référencée dans un article sur le blog de l'American Heart Association.

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Les taxes sur le sucre sont bonnes pour tout le monde

L'organisation a utilisé des modèles informatiques qui évaluent les avantages potentiels de divers types de taxes sur le sucre, y compris celles appliquées sur la teneur en sucre et le volume général - et a trouvé que certaines options surpassaient d'autres.

L'ajout de «taxes sur le sucre» supplémentaires à des produits spécifiques a suscité de nombreuses critiques de la part de personnes qui croient que c'est oppressant ou même gourmand. Mais des études antérieures ont montré que les taxes sur le sucre - qui sont généralement faibles - sont un excellent moyen de réduire la consommation de sucre raffiné.

Cela a des implications importantes pour la santé publique et personnelle. Manger ou boire du sucre raffiné en excès - sous forme de soda, de bonbons, de crème glacée et de jus de fruits a été associé à plusieurs problèmes de santé, y compris une plus grande probabilité de développer des formes spécifiques de cancer, des problèmes vasculaires, des maladies cardiaques, un risque de diabète, et les problèmes de vision.

En fait, le nombre estimé d'événements cardiovasculaires évitables grâce à une taxe absolue sur la teneur en sucre est de 1,8 million.

Des maladies évitables surviennent avec le sucre

De plus, les conditions généralement évitables associées à la consommation de grandes quantités de sucre raffiné augmentent les coûts de santé publique, ce qui augmente les taux d'assurance et d'imposition, selon l'emplacement. Pour ces seules raisons, les taxes sur le sucre sont bien adoptées dans de nombreuses régions, mais la question de savoir quel type de taxe sur le sucre utiliser est encore discutable.

«Des preuves accablantes confirment que les prix des denrées alimentaires ont un impact important sur les décisions d'achat. Taxer les boissons sucrées influence les choix des consommateurs, réduisant la consommation», a déclaré Yujin Lee, co-auteur principal de l'étude. «Les villes américaines ont introduit des taxes de volume sur les boissons sucrées. Mais nos résultats suggèrent qu'une taxe fixe à plusieurs niveaux sur la teneur en sucre serait préférable, réduisant les apports des consommateurs tout en encourageant les réformes des fabricants pour réduire la teneur en sucre de leurs produits.

Le meilleur pari sur la taxe sur le sucre

L'AHA a procédé à une évaluation de trois taxes sur le sucre disparates - en particulier celles appliquées aux boissons comme les jus et les sodas: échelonnée, qui modifie le taux d'imposition en fonction de la quantité de sucre utilisé; le volume, qui traite des onces indépendamment de la teneur en sucre; et fixe - un taux d'imposition forfaitaire par cuillère à café de sucre indépendamment de la taille du produit.

Les États américains qui ont déjà mis en œuvre des taxes sur le sucre n'ont essayé que le volume, administrant une taxe d'environ 0,01 dollar par once de boisson, indépendamment du sucre total qu'elle contient. Alors que l'AHA affirme que les trois options pourraient améliorer la santé publique et réduire les coûts des soins de santé, les taxes à plusieurs niveaux et basées sur la teneur en sucre sont les plus efficaces.


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